本报讯 （记者 潘文 通讯员 白晨阳） 一餐热饭如何为老年人健康“加分”？近期，百丈镇老年食堂优化菜品设计，针对高血压、糖尿病等慢性病人群推出低盐低糖菜品。

昨日上午，记者来到百丈镇老年食堂时，工作人员正忙着打包饭菜，准备送往高龄、独居老人家中，部分餐盒上贴着标签，注明“高血压”“低糖”等字样。

“目前，我们平均每天为180多位老年人送餐，其中高龄老人居多，其中三分之一的人有高血压或糖尿病。”食堂负责人蒋月云介绍。

记者看到，墙上贴着4张“周菜单”，其中2份是普通人群的标准餐，还有2份分别是高血压人群的低钠餐、糖尿病人群的低糖餐。以当日菜单为例，标准餐中有长葫芦炒榨菜，低钠餐中则将这道菜换成了芹菜肉丝香干。

“前期走访中了解到，很多老年人对合理膳食、慢性病预防等健康知识认知模糊，缺乏科学的健康管理意识，普遍存在重油、重盐、重糖等问题，易诱发高血压、糖尿病、痛风等慢性病。”百丈镇社会事务办公室凌路通告诉记者，对此，该镇和卫生健康等部门建立了信息共享机制，梳理养老服务对象基础信息清单、老年人健康体检数据等，重点标注血糖、血压、痛风等慢性病情况，邀请区疾控中心、镇卫生服务中心医护人员组建专业指导团队，制订了营养餐方案。

在近一个月的试点中，部分老年人的口味也在逐渐转变。“之前吃得比较咸，刚开始吃低盐餐时还有些不习惯，现在慢慢习惯了。”一位患有高血压的老人表示。

接下来，百丈镇将定期收集老年人对餐食的口感、营养、分量等反馈意见，不断优化调整菜单，同时联合专业社会养老服务机构开展专项培训，覆盖厨师、服务人员等群体，重点培训老年膳食营养搭配、服务规范等内容，让老年人吃得更健康、更舒心。