工作任务

责任单位

进展情况

一季度

二季度

三季度

四季度

建设运行杭州农副产品物流中心肉蔬安全追溯系统。

区市场监管局、良渚新城（良渚街道）

区市场监管局：对杭州市蔬菜批发市场和五和肉类批发市场追溯现状进行调查摸底，会同杭州市局和杭州农副物流中心管委会研究确定建设标准，成立了领导小组，制定完善实施方案，并以区食安办名义发文。 良渚新城（良渚街道）：会同区市场监管局、杭州市局对杭州市蔬菜批发市场和五和肉类批发市场追溯现状调查摸底，并共同研究确定建设标准，制定完成了实施方案。

已建立系统规范的肉菜质量安全追溯体系“五个一”标准，并建立蔬菜电子销毁台账和黑名单，基本实现肉蔬“来源可溯、去向可查”。初步实现区内食用农产品从种养殖到销售环节的打通，实现信息共享和互通，收集录入681户种养殖户的基本信息。确定海南三亚澄迈县和甘肃兰州为省外食用农产品产销战略合作单位。

制定一个组织体系、一套管理制度、一份基本档案、一套销售规定、一个工作平台等“五个一标准”和追溯工作方案，并根据“五个一”标准和方案实施，通过技术层面提升管理平台、规范全检全测、种养殖与销售环节数据共享、加强区域合作等，已完成市蔬菜批发市场和五和肉类批发市场追溯系统提升和完善，基本实现上述批发市场肉蔬“来源可溯、去向可查”。

制定出台《杭州农副产品物流中心肉蔬追溯体系建设方案》和《蔬菜、肉类批发市场食用农产品追溯体系建设标准规范》，在杭州农副产品物流中心实施肉蔬追溯“五个一”标准，实行市场追溯“一卡通”，建立基地菜产地标示制度，形成了种养殖、检测、入场、分销的完整信息数据链，实现了肉蔬“来源可溯、去向可查”的建设目标，并通过市级验收。

新建农产品质量安全产地准出追溯管理示范点27家。

区农业局

3月25日召开商讨会议，确定杭州三叶青农业科技有限公司、杭州仙佰源生态农业开发有限公司等46家现代农业园区、农业企业、农民专业合作社和家庭农场为待建单位；同财政局明确了以奖代补的经费落实问题，并草拟实施方案。

至6月底，已完成26家农产品质量安全追溯示范点的追溯软件、快速定性检测设备、二维码打印机等安装工作。

已完成39家农产品质量安全追溯示范点的建设工作。

全年共有43家单位通过农产品质量安全产地准出追溯管理示范点考核验收。我区成功创建首批国家农产品质量安全县。

加强餐饮连锁企业中央厨房监管，确保原辅料溯源管理、加工产品冷链运输管理率均达到100%。

区市场监管局

1至3月，建立14家中央厨房的电子与纸质档案，做到一户一档。开展监督检查，召开现场会，布置统一信息公示、统一原辅料溯源管理、统一台账、统一第三方检测、统一成品的“五统一”冷链管理的监管措施。统一的空白台账已制作下发，14家企业均配备不同数量的冷链车辆，13家企业已接入原辅料溯源管理平台。

1.目前我区持证中央厨房14家，正常生产13家，1家停业；在建5家。13家正常生产单位均已形成统一信息公示、统一原辅料溯源管理、统一台账、统一阳光监控、统一第三方检测、统一成品冷链管理的“六统一”监管工作。 2.推进企业规范提升工作，提倡企业引入先进的“HACCP”管理体系，导入食品安全保险制度，进一步规范加工过程并落实保障体系，目前已有4家单位在建管理体系，10家单位参加食品安全保险。

1.目前我区持证中央厨房16家（其中8月份新设立2家），正常生产15家，1家停业；在建4家。除2家新设立单位，其余13家正常生产单位均已形成统一信息公示、统一原辅料溯源管理、统一台账、统一阳光监控、统一第三方检测、统一成品冷链管理的“六统一”监管工作。 2.推进企业规范提升工作，提倡企业引入先进的“HACCP”管理体系，导入食品安全保险制度，进一步规范加工过程并落实保障体系，目前已有4家单位在建管理体系，10家单位参加食品安全保险。目前辖区内中央厨房持证率100%，对无证中央厨房查处率100%。

我区共有持证中央厨房16家（其中2家新设立），正常生产14家，2家已停业。目前，辖区内中央厨房均已建立“七统一”管理制度，即统一信息公示、统一原辅料溯源管理、统一台账、统一阳光监控、统一第三方检测、统一成品冷链管理、统一食品安全保险，做到了原辅料溯源管理、加工产品冷链运输管理的全覆盖。