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小林黄姜

发布时间:2007-09-28 访问次数: 次

　　余杭小林、乾元一带黄姜较为出名，其特点是姜块壮，辣香味强，质地致密，久煮不烂，有调味、药用等多种功能。早在宋康定年间（公元1040年）就负有盛名。
　　主栽品种红爪姜，生长势强，地下基大。皮色淡黄，芽色淡红，肉色姜黄，纤维少；另一种黄爪姜，植株短，下地基小，但辣味强，每年清明前3-5天选种催芽，谷雨、立夏之间适期适量排姜。夏至、小满之间起"娘姜"，处暑后收"嫩姜"，立冬后收"老姜"。

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