为深入贯彻落实《浙江省小餐饮“净厨”集中治理方案》，同时结合网络餐饮工作要求，余杭区市场监督管理局开展小餐饮、网络餐饮“净厨”专项治理行动，并开展网络餐饮“净厨”红黑榜评价检查。按照后厨“五净”（场所净、设施净、工具净、食材净、人员净）指南和“三清”（日清洁、周清扫、月清理）指引要求及反餐饮浪费相关规定和食品来源的安全性，对网络餐饮商家进行了综合评比，最终评选出12月网络餐饮“净厨”红黑榜。
红榜名单
1、名称：杭州宝旺鹿餐饮有限公司（网店名称：新白鹿餐厅.西溪印象城店）
地址：余杭区五常街道五常大道1号第MB栋第L2层的第P3-02-02号
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传，食品来源可追溯。
2、名称：杭州余杭冬茜餐饮店（网店名称：郑恩强黏糊麻辣烫）
地址：余杭区五常街道丰岭路35号1幢106-1
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
3、名称:杭州兴地餐饮管理有限责任公司（网店名称：乡村基.川味小炒）
地址：余杭区良渚街道大乐汇中心3幢101室B148号商铺
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传，食品来源可追溯。
4、名称:杭州余杭区良渚街道王建飞餐厅（网店名称：周大宽.江西小炒）
地址：余杭区良渚街道上祥路332-1号1楼
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，灶具、冰箱等定期清理，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
5、名称：杭州余杭衢安餐饮店（招牌名称：渔筷酒楼）
地址：余杭区闲林街道嘉企路15号1幢1楼112-113号
上榜原因：该餐饮单位后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，落实反餐饮浪费宣传，后厨卫生状况较好，使用公筷公勺。
6、名称：杭州余杭泉洲快餐店(网店名称：泉捷大食堂)
地址：余杭区中泰街道杭泰路79、81号
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，落实反餐饮浪费宣传。
7、名称：杭州余杭粤香茶餐厅（网店名称：粤香茶餐厅）
地址：余杭区瓶窑镇瓶窑老街西溪街70号-102室
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，配备餐具消毒设施，员工操作规范，阳光厨房视频可视，规范使用外卖封签。
8、名称：杭州余杭区瓶窑镇一田馄饨店（网店名称：吉祥馄饨）
地址：余杭区瓶窑镇溪东路6号104室
上榜原因：证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，水池分类使用，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
9、名称：杭州余杭艺点甜烘焙店（招牌名称：艺点甜烘焙)
地址：余杭区仁和街道云会村怡然街58号101室
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，冰箱定期清理。
10、名称：杭州余杭李熙玲糕点店（个体工商户）（招牌名称：香知有酥)
地址：余杭区仁和街道和旺街27号102
上榜原因：该店后厨干净整洁，工作人员着装规范统一，设施设备等定期清理。
11、名称：杭州余杭区径山镇梦溪竹泮民宿（招牌名称：梦溪竹畔）
地址：余杭区径山镇潘板桥村东岳庙组招贤弄62号
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，落实反餐饮浪费宣传。
12、名称：杭州茵赫餐饮管理有限公司玉鸟流苏分公司（网店名称：manner coffee）
地址：余杭区良渚街道玉鸟流苏一区玉鸟街3-101
上榜原因：该店证照公示齐全，操作台面整洁有序、物品摆放整齐，设施设备清洁到位，消毒柜正常运转，工作人员着装规范统一，规范使用外卖封签，已开通阳光厨房。
13、名称：杭州麦道商业管理有限公司良渚分公司（招牌名称：夏小鲜）
地址：余杭区良渚街道玉鸟流苏苑一区玉鸟街1452;玉鸟街1454
上榜原因：该店后厨整洁有序，工作人员持有效健康证明、着装规范统一，食品储存及加工制作过程控制符合要求，已安装阳光厨房，落实反餐饮浪费宣传。
14、名称：杭州余杭鲜食记餐饮店（网店名称：咬不得高祖生煎）
地址：余杭区仓前街道时尚万通城3幢3-22室
上榜原因：该店证照在醒目位置公示，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，食品来源可追溯，工作人员操作符合食品安全规范、着装规范统一，落实反餐饮浪费宣传。
15、名称：杭州瑞兴泰业餐饮管理有限公司（网店名称：泰熙家杭州欧美金融城EFC店）
地址：余杭区仓前街道欧美广场【21#】第BF层第D-BF-121商铺
上榜原因：该店环境干净明亮整洁，证照在醒目位置公示，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，外卖封签使用较好，已安装阳光厨房，有反对餐饮浪费宣传。
黑榜名单
序号 | 名称 | 网店名称 | 地址 | 问题情况 |
1 | 杭州余杭区良渚街道旭秋小吃店 | 炒方便面是王牌 | 余杭区良渚街道名城博园1幢1-5室 | 该店后厨卫生脏乱差，操作台物品杂乱，地面、墙上油污严重，垃圾桶未加盖，食材裸露随意摆放。 |
2 | 杭州余杭区五常街道郑海霞小吃店 | 姐妹早餐.荆山湾路店 | 余杭区五常街道荆山湾路68号116-1 | 该店三防措施未到位，后厨天花板脱落，垃圾桶未加盖。 |
3 | 杭州余杭精卤门餐饮店 | 李丙克卤味 | 余杭区闲林街道五常大道668号一层103 | 炒菜区调料区油污严重，冰箱表面未及时清理，熟食裸露摆放在外，厨房地面油腻。 |
4 | 杭州余杭区瓶窑镇舟洋面馆 | 太和板面 | 余杭区瓶窑镇羊城路185号 | 垃圾桶未加盖、后厨环境卫生较脏乱差。 |
5 | 杭州余杭献明早餐店（个体工商户） | 荼锦早餐店 | 余杭区仁和街道荼锦公寓临港路59号 | 工作台面杂乱且餐具裸露堆放，不符合食品安全规范，垃圾桶未加盖、周边污物严重。 |
6 | 杭州余杭区径山镇张汝龙小吃店 | 张记.生煎小笼包 | 余杭区径山镇锦城街132号 | 厨房区域环境脏，物品乱堆放，垃圾桶未加盖，“三防”措施落实较差。 |
7 | 杭州余杭区良渚街道庞江勇餐饮管理店 | 隆江猪脚饭 | 余杭区良渚街道良博路33号103室 | 冰箱内生熟混放，垃圾桶未正常使用。 |
8 | 杭州余杭争上游餐饮店 | 小目标隆江猪脚饭 | 余杭区仓前街道时尚万通城3幢3-26室 | 该店后厨卫生地面有积水，厨房吊顶破损，阳光厨房摄像头角度偏移。 |
上述黑榜商户的整改情况将在下一期红黑榜中公示！
上期问题单位整改情况
1、名称：杭州余杭区良渚街道趣点茶餐饮管理商店（网店名称：POPOBABAR手作汉堡）
地址：余杭区良渚街道玉流苏苑一区17-108
问题情况：该店厨房台面脏乱，垃圾桶未正常使用。
整改前
整改后
2、名称：杭州余杭区中泰街道火星小吃店（网店名称：鸡柳大人）
地址：余杭区中泰街道中泰路393-1号-1
问题情况：该店后厨及就餐环境卫生脏乱差，食材裸露随意摆放。
整改前
整改后
3、名称：杭州余杭区良渚街道朝春小吃店（网店名称：鸡柳大人.鸡柳年糕薯条）
地址：余杭区良渚街道莫干山路1509号西田商业中心一期一层ABW-12号商铺
问题情况：该店后厨卫生脏乱差，操作台物品杂乱，地面、墙上油污严重，食材裸露随意摆放。
整改前
整改后
4、名称：杭州余杭区仓前街道俞长虹小吃店（网店名称：老杭州纸皮烧麦）
地址：余杭区仓前街道海曙路101-41-2-1
问题情况：该店后厨卫生较脏较乱，物品随意摆放，货架未清理，“阳光厨房”摄像头故障未及时维修。
整改前
整改后
5、名称：杭州余杭区仁和街道蔡彩芬面馆（招牌名称：欣雨面馆）
地址：余杭区仁和街道云会村西南山北路6号
问题情况：该店工作台面杂乱且餐具裸露堆放，从业人员未按要求佩戴口罩、帽子，垃圾桶未加盖。
整改前
整改后
6、名称：余杭街道聚友轩餐饮馆（招牌名称：聚友轩）
地址：余杭区余杭街道紫竹人家1幢1-4#
问题情况：该店操作台面、地面污垢严重，调料瓶罐等物品摆放杂乱且未加盖，油烟机未定时清洁。
整改前
整改后
7、名称：杭州余杭区五常街道鑫丰小吃店（网店名称：源味厨房）
地址：余杭区西溪润景大厦1幢101室-D
问题情况：该店后厨卫生脏乱差，油烟机污垢严重，垃圾桶未加盖。
整改前
整改后
8、名称：杭州余杭区百丈镇叶子保小吃部地址：余杭区百丈镇古城坪里村22组
问题情况：该店后厨卫生脏、乱、差，工具摆放杂乱，垃圾桶未加盖，油渍、污渍未清理干净。
整改前
整改后
9、名称： 杭州余杭区瓶窑镇张芯彤餐饮店（网店名称：张家九米羊肉炉牛肉炉小龙虾）
地址：余杭区瓶窑镇瓶仓大道2号137室-1、138室、139室、140室
问题情况：后厨环境卫生状况较差，物品摆放杂乱。
整改前
整改后
