为进一步加强食品安全监管,保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境,全区继续组织开展食品安全抽样检验。11月,全区共完成食品安全定量检测603批次,合格588批次,合格率97.51%。全区共完成食品安全定性抽检1762批次,合格1762批次,合格率100%。
一、定量抽检情况
农产品种养殖环节共抽检畜禽产品、粮油、蔬菜、水产品4个品种87批次,合格86批次。不合格产品为何黎明种植户(浙江省杭州市余杭区仁和街道永胜村)的小青菜毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。食品生产环节共抽检肉制品、粮食加工品、糕点、速冻食品、水果制品5个品种18批次,合格17批次。不合格产品为杭州九亿食品有限公司(浙江省杭州市余杭区仁和街道三白潭村洪家舍5号3幢3楼)的小把猪肉风味肉串诱惑红不符合食品安全国家标准规定。食品流通环节共抽检酒类、粮食加工品、食用农产品、调味品、饮料、肉制品、水果制品、糖果制品、方便食品、罐头、食用油、油脂及其制品、饼干、炒货食品及坚果制品、乳制品、薯类和膨化食品、水产制品16个品种277批次,合格268批次。不合格产品为杭州余杭区良渚街道亓超水果店(浙江省杭州市余杭区良渚街道良渚村8组钱粮村自然村1号)的小台芒噻虫胺不符合食品安全国家标准规定;杭州余杭东塘农贸市场仲建伟蔬菜摊(浙江省杭州市余杭区仁和街道东塘,杭州余杭东塘农贸市场蔬菜区31号摊位)的山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定;杭州余杭云会农贸市场乔长见蔬菜摊(杭州余杭云会农贸市场内)的山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定;杭州农副产品物流中心果品批发市场张新摊位(杭州农副产品物流中心果品批发市场0817号摊位)的水仙芒噻虫胺不符合食品安全国家标准规定;杭州农副产品物流中心果品批发市场王俊摊位(杭州农副产品物流中心果品批发市场0737号摊位)的水仙芒噻虫胺不符合食品安全国家标准规定;杭州余杭区瓶窑镇王单蔬菜摊(杭州余杭区瓶窑镇大观山农贸(综合)市场41号摊位)的美人椒噻虫胺不符合食品安全国家标准规定;杭州余杭共益生鲜超市(浙江省杭州市余杭区余杭街道禹航路480号)的山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定;杭州余杭中泰综合市场群柱蔬菜摊(浙江省杭州市余杭区中泰街道中泰路405号一楼67-1、68-1.)的香芹百菌清不符合食品安全国家标准规定;杭州余杭志泽食品商行(浙江省杭州市余杭区中泰街道荷春里7-3号)的红心火龙果乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定。餐饮服务环节共抽检酒类、粮食加工品、食糖、食用农产品、调味品、饮料、蔬菜制品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、罐头、食用油、油脂及其制品、乳制品12个品种213批次,合格211批次。不合格产品为杭州余杭区余杭街道建思食府(浙江省杭州市余杭区余杭街道凤凰山路260、261号)的辣椒粉二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;杭州新杭昱餐饮有限公司(浙江省杭州市余杭区余杭街道禹航路631号)的牛蛙呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。餐饮具集中消毒环节共抽检8批次,合格6批次。不合格产品为杭州余杭区百丈镇姚火根餐具消毒服务部(余杭区百丈镇木桥头12-8号)的餐饮具(筷子)大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;杭州余杭区瓶窑镇何红飞餐具消毒清洗服务部(余杭区瓶窑镇观山路21-1号2幢101室)的餐饮具(筷子)大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
二、定性抽检情况
农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查,畜禽屠宰企业开展自检449批次,合格449批次,合格率100%,区农业农村局和镇街加强对畜禽屠宰企业和农产品种植基地的定性抽检,共抽检1313批次,合格1313批次,合格率100%,其中畜牧尿样111批次,蔬菜1202批次。
三、不合格项目说明
二氧化硫残留量
二氧化硫具有漂白、防腐、抗氧化等作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。部分企业为了提升产品的外观品质,存在滥用焦亚硫酸造成二氧化硫残留超标的现象。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,辣椒粉不得使用二氧化硫。
乙酰甲胺磷
乙酰甲胺磷(Acephate)又名高灭磷,属低毒杀虫剂。乙酰甲胺磷为内吸杀虫剂,具有胃毒和触杀作用,并可杀卵,有一定的熏蒸作用,是缓效型杀虫剂,适用于蔬菜、茶树、烟草、果树、棉花、水稻、小麦、油菜等作物,防治多种咀嚼式、刺吸式口器害虫和害螨及卫生害虫。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定,乙酰甲胺磷在火龙果中是的最大残留限量为0.02mg/kg。
呋喃西林代谢物
呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素,曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速,和蛋白质结合后相当稳定,故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。依据《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)中规定,硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物,在动物性食品中均不得检出。
百菌清
百菌清是广谱、保护性杀菌剂,主要用于果树、蔬菜上锈病、炭疽病、白粉病、霜霉病的防治。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定,百菌清在香芹中的最大残留限量为5mg/kg。
诱惑红
诱惑红是一种人工合成的水溶性食用色素,广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等食品的着色。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,速冻调理肉制品不得使用诱惑红。速冻调理肉制品中检出诱惑红的原因,可能是生产企业为了改善食品的色泽,从而违规添加诱惑红。
毒死蜱
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂,具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。过量摄入会引起人体头痛、头昏、无力、呕吐等症状。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定,青菜中毒死蜱最大残留限量为0.02mg/kg。