为进一步加强食品安全监管，保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境，根据《杭州市余杭区2022年度食品抽样检测计划》要求，全区继续组织开展食品安全抽样检测。2月，全区共完成食品安全定量抽检281批次，合格271批次，合格率96.44%。全区共完成食品安全定性抽检 2378批次，合格2378批次，合格率100%。
一、定量抽检情况
食品生产环节共抽检粮食加工品、糕点、速冻食品、方便食品、肉制品、食糖、饮料、酒类等8个品种17次，合格17批次。食品流通环节共抽检饼干、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、粮食加工品等15个品种252批次，合格246批次。不合格产品为杭州冠联超市有限公司(浙江省杭州市余杭区仓前街道余杭塘路2853号杭州未来科技城宝龙广场LG层049号商铺)销售的1批次四季豆甲胺磷不合格；杭州余杭上潘水产经营部(浙江省杭州市余杭区鸬鸟镇太平街太上路100号-1)销售的 1批次生姜噻虫胺不合格；永旺华东(苏州)商业有限公司杭州良渚店(浙江省杭州市余杭区良渚街道古墩路1888号T100)销售的1批次原味香瓜子过氧化值(以脂肪计)不合格；杭州余杭栅庄桥农贸市场洪兵蔬菜店(浙江省杭州市余杭区仁和街道栅庄桥村,杭州余杭仁和栅庄桥农贸市场24-25号摊位)销售的1批次长豇豆倍硫磷不合格;杭州余杭区百丈镇邓瑞水果超市(浙江省杭州市余杭区百丈镇溪口村26组坪里12号)销售的 1批次姜噻虫胺不合格；杭州余杭双溪农贸(旅游)市场小白水产品摊(浙江省杭州市余杭区径山镇杭州余杭双溪农贸(旅游)市场2号摊位)销售的 1批次黄鳝恩诺沙星不合格。餐饮服务环节共抽检共抽检食用农产品、粮食加工品食用油、油脂及其制品等3个品种8批次，合格6批次。不合格产品为杭州余杭区余杭街道北兆餐厅(浙江省杭州市余杭区余杭街道文一西路1888号余杭万达广场4F4023/4022商铺)的1批次生姜噻虫胺不合格;杭州逸佳地餐饮管理有限公司(浙江省杭州市余杭区良渚街道逸盛路115号13幢二楼)的1批次黄鳝恩诺沙星、甲氧苄啶不合格。餐饮具集中消毒环节共抽检餐饮具4批次，合格2批次。不合格产品为杭州余杭区仁和健翔餐具消毒服务部(余杭区仁和街道栅庄桥社区俞家庄20-2号)的1批次餐饮具（筷子）阴离子合成洗涤剂不合格；杭州余杭区百丈镇姚火根餐具消毒服务部（余杭区百丈镇木桥头12-8号）的1批次餐饮具（杯、勺、盘子各2件）大肠菌群不合格。
二、定性抽检情况
农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查，畜禽屠宰企业开展自检1340批次，合格1340批次，合格率100%。各属地镇街加强对畜禽屠宰企业和农产品种植基地的定性抽检，共抽检1038批次，合格1038批次，合格率100%，其中畜牧尿样260批次，蔬菜778批次。
三、不合格项目说明
阴离子合成洗涤剂是一种混合物，主要成分是烷基苯磺酸钠，还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制葵花籽中的过氧化值限量值为0.8g/100g。熟制葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。
甲氧苄啶甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲氧苄啶在黄鳝中最大残留限量值为50μg/kg。黄鳝中甲氧苄啶残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。
关于食用野菜的消费提示
冬去春来，江南大地万物复舒，野菜生长旺盛，很多人惯有采食野菜的习惯，认为野菜具有独特的风味。为帮助广大消费者安全食用野菜，特做如下消费提示。
一是采摘野菜要谨慎。在采摘熟悉的野菜时，要注意避开可能存在环境污染的区域，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。不要采摘不熟悉、不认识的品种，有些野菜与有毒植物相似，避免误采误食。不要采摘过度采摘，避免造成生态环境破坏。对于有根的野菜，不要连根拔起，保持野菜继续生长。
二是采购渠道要可靠。消费者谨慎采购食用野菜，不随意采食、出售、购买来源不明、难以识别和霉烂变质等感官性状异常的野菜。如需购买野菜，要正规菜市场或超市选购新鲜野菜，并保留购物凭证，不在路边摊或流动摊位购买。最好现买现吃，不要长时间存放，以免因储藏不当造成野菜变质。
三是加工方式要安全。野菜生产经营者应严把原料关，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有毒野菜。家里食用野菜时要充分浸泡清洗，摘除腐烂部分；部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮透后方可食用。
四是食用野菜要适量。野菜尝鲜浅尝辄止，不可贪嘴。如喜欢吃野菜，应根据野菜的特性，结合自身体质有选择的适量食用。 老人、婴幼儿、孕产妇、乳哺期妇女、过敏体质等人群，应不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。