为进一步加强食品安全监管，保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境，根据《杭州市余杭区2023年度食品抽样检测计划》要求，全区继续组织开展食品安全抽样检测。12月，全区共完成食品安全定量抽检569批次，合格556批次，合格率97.72%。全区共完成食品安全定性抽检5141批次，合格5141批次，合格率100%。
一、定量抽检情况
农产品种养殖环节共抽检水产品、蔬菜、畜禽产品、水果4个品种60批次，合格59批次。不合格产品为杭州浙建科农业开发服务有限公司（杭州市余杭区径山镇小古城村）种植的油麦菜腈菌唑不合格。食品生产环节共抽检糕点、速冻食品、酒类等8个品种20批次，合格20批次。食品流通环节共抽检食用农产品、食糖、肉制品、酒类等13个品种405批次，合格397批次。不合格产品为杭州余杭太平农贸市场毛卫荣蔬菜摊(杭州余杭太平农贸市场内7号摊位)销售的1批次鳊鱼恩诺沙星不合格，杭州余杭区仓前街道勇禾超市（杭州市余杭区仓前街道青枫墅园山语阁7-10）销售的1批次鳊鱼恩诺沙星不合格，杭州余杭区瓶窑镇大观山农贸(综合)市场嘉煜水产店（杭州市余杭区瓶窑镇大观山农贸市场108号摊位）销售的1批次黑鱼恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)不合格，杭州余杭良渚农贸市场贤琼蔬菜店（杭州余杭良渚农贸市场内蔬菜区290号）销售的1批次豇豆甲胺磷、克百威、乙酰甲胺磷不合格，杭州余杭良渚农贸市场兴奎蔬菜店（杭州余杭区良渚农贸市场内）销售的1批次中椒噻虫胺不合格，杭州余杭区径山镇永乐惠超市（杭州市余杭区径山镇锦城街126号）销售的1批次柿饼山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格，杭州市余杭区金家渡综合农贸市场刘梅蔬菜商行（杭州市余杭区良渚街道朱家路8号-18号金家渡综合农贸市场一楼41号）销售的1批次小葱氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格，杭州好诺农产品有限公司（杭州市余杭区仁和街道栅庄桥村沈家门52号(主体房)）销售的1批次菜椒噻虫胺不合格。餐饮服务环节共抽检餐饮食品、食用农产品、食糖等9个品种80批次，合格76批次。不合格产品为杭州余杭金钟山农庄有限公司（杭州市余杭区径山镇小古城村钱家滩四组）经营的1批次干辣椒段二氧化硫残留量不合格，杭州双溪竹海山庄有限公司（杭州市余杭区径山镇双溪村）经营的1批次冰糖螨不合格，杭州径山书院有限公司（杭州市余杭区径山镇平山村上平山88-1号）经营的1批次干辣椒二氧化硫残留量不合格，杭州东文餐饮管理有限公司（杭州市余杭区瓶窑镇良渚古城遗址公园入口服务用房1号楼2层）经营的1批次辣椒噻虫胺不合格。
对监督抽检中发现的不合格产品，相关部门将依法予以查处，并及时公布处置情况。
二、定性抽检情况
农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查，畜禽屠宰企业开展自检3311批次，合格3311批次，合格率100%。各属地镇街加强对畜禽屠宰企业和农产品种植基地的定性抽检，共抽检1830批次，合格1830批次，合格率100%，其中畜牧尿样522批次，蔬1308批次。
三、不合格项目说明
二氧化硫是一种允许使用的食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化和杀菌等作用，在部分食品加工中被广泛应用。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，二氧化硫在干辣椒中不得使用。干辣椒中残留有检出，可能是生产企业为各类改善辣椒色泽违规使用二氧化硫。
乙酰甲胺磷是一种高效低毒广谱性有机磷杀虫剂，能被植物内吸输导，具有胃毒、触杀、熏蒸及杀卵作用。根据中华人民共和国农业农村部发布的《禁限用农药名录》，克百威禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，乙酰甲胺磷在豇豆中的最大残留限量为0.02mg/kg。本次豇豆中检出乙酰甲胺磷超标的原因，可能是种植户在种植过程中违规使用该禁用农药所致。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是拟除虫菊酯类同分异构体杀虫剂，生物活性较高，具有触杀和胃毒作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定，鳞茎类蔬菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯最大限量为0.2mg/kg。
克百威是一种广谱、高效、低残留的氨基甲酸酯类杀虫剂，又名呋喃丹，是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。根据中华人民共和国农业农村部发布的《禁限用农药名录》，克百威禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用，禁止用于防治害虫和水生植物的病虫害防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定所有蔬菜中克百威最大残留限量为0.02 mg/kg。本次豇豆中检出克百威超标的原因，可能是种植户在种植过程中违规使用该禁用农药所致。
山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种，依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，山梨酸在柿饼中最大使用限量为0.5 g/kg。柿饼中山梨酸超标的原因，可能是生产企业为延迟产品保护期而超限量使用该添加剂。
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 是食品添加剂中防腐剂的一种，依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，脱氢乙酸在柿饼中不得使用。柿饼中残留有检出，可能是生产企业为延迟产品保护期违规使用该添加剂。
螨是一项生物指标，食糖中在潮湿的环境下容易滋生螨。食糖中若检出含有螨，可能是食糖在生产，运输或存放的过程中受到了螨污染。如大量进入人体消化道后可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
枸杞子的消费提示
近年来，随着公众健康意识的增强，枸杞子作为食药同源物质走进公众生活。为帮助不同年龄段消费者科学消费枸杞子，特做如下消费提示。
一是种类丰富制品多。枸杞为茄科落叶小灌木，世界范围内约有80种枸杞，在我国主要产于宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆、河北等地。枸杞浑身都是宝，从颜色可分为红枸杞、黑枸杞、紫枸杞、白枸杞、黄枸杞等，市面上常见的是红枸杞和黑枸杞。枸杞子是指枸杞的成熟果实，其富含多糖、生物碱、多酚和黄酮类化合物等成分。枸杞叶、枸杞花和枸杞根皮与枸杞具有同源性，也含有丰富的活性物质，且各有特点。如枸杞叶中的黄酮类物质含量远高于枸杞子。枸杞还有很多衍生产品，如枸杞叶（芽）茶、枸杞叶（芽）菜、枸杞花蜜等。随着枸杞深加工产业发展，枸杞原浆，枸杞复合果浆、果汁和浓缩汁等枸杞产品也可供消费者选择。
二是巧选妙存不盲目。建议消费者购买正规商家或平台销售的小包装的枸杞子，以当年新产的较好。选购时，注意以下三点。一看色泽。不同等级和品种的枸杞子，形状大小虽有差异，但成分相似。红枸杞多为暗红色，黑枸杞多呈黑色或黑紫色。如果购买散装枸杞子，注意选择干燥、不结块的。二闻气味。正常枸杞子闻起来有果香气，不要选择有异味和刺激性气味枸杞子。三尝味道。正常枸杞子口感甜润、无明显涩味，可有稍许苦味。枸杞子制干过程中会用到食用碱处理鲜果表面蜡质层，用碱水处理过的枸杞子入口时会有稍微苦涩感，但并不影响食用价值。另外，枸杞子会有一些后苦味，主要是枸杞当中生物碱、萜类、糖苷类等活性成分所致，对人体有益。贮存枸杞子时，应密封置于阴凉干燥处。夏天最好将枸杞子密封后，放入冰箱冷藏或冷冻，以防变色、虫蛀。
三是科学食用有讲究。枸杞子可以泡水、干嚼，也可用于烹饪等。食用或烹饪前，可将枸杞适当清洗。泡水时，水温以50-70℃为宜。若为黑枸杞，建议水温在40-50℃，以免破坏其中的花青素。还可以将枸杞子与枸杞叶（芽）茶一起冲泡后饮用并嚼服。烹饪时，枸杞子可与红枣、龙眼、山药、鸡蛋等搭配，用于做菜、煲汤、烘焙等。烹饪开始时就入锅，有利于枸杞子中相关成分溶出。如果追求食用时较好的咀嚼感，也可在出锅前10-15分钟加入枸杞子。食用枸杞子要适量。需要注意的是，部分消费者食用枸杞子会感到上火，可能是因为个人体质差异导致，可以酌情减量并多喝水，循序渐进地食用。