为进一步完善食品安全事故应急处置机制，提高余杭区食品安全突发事件的应急处置能力，共同防范食品安全风险隐患，筑牢“护航亚运”食品安全防线，近日，浙江省杭州市余杭区开展2023年Ⅳ级食品安全事故应急实战演练。本次演练由余杭区食品药品安全委员会主办，区食药安办承办、区委宣传部等区食药安委相关成员单位和杭师大饮食服务中心、区人民医院参与。

聚焦全环节覆盖，加强协同合作。本次演练以《杭州市余杭区食品安全事故应急预案》为蓝本，模拟一起交叉污染引发的亚运场馆餐厅食品安全事故应急处置过程，完整呈现了事故发生与报告、先期处置与Ⅳ级应急响应、综合评估与舆情应对、响应终止与后期处置等应急预案的规定程序，联动了市场监管、农业、卫健、公安等部门和杭师大饮食服务中心，贯穿餐饮服务、医疗救治、养殖基地等环节。

聚焦舆情应对，处置及时高效。演练将舆情管控贯穿始终，开展网络舆情监测，对不实言论迅速反应并果断处置。同时设置新闻发布会环节，由应急指挥部成员单位担任新闻发言人，以答记者问的形式，进一步提升舆情危机意识与媒体应对能力。

聚焦实战实演，提升处置能力。为更好地提升执法人员应急处置能力，区食药安办多次组织演练讨论会议，各部门相关负责人参与演练脚本撰写、环节设置、现场演练全过程。整个演练过程各参演人员迅速进入角色，环节紧凑，节奏紧密；各部门响应及时，各处置工作小组配合默契、处置得当，通过实战实演，有效检验余杭区食品安全事故应急预案和应急处置工作流程，进一步提升应急处置能力。

下一步，余杭区将加强应急处置培训，通过观看演练视频，组织开展现场推演，以“学”促干，以“练”筑防，夯实应急处置基本功，全面保障亚（残）运会期间食品安全。