为夯实特殊食品安全领域监管工作基础，督促企业落实食品安全主体责任，帮助特食从业人员提高业务水平，余杭区市场监管局组织辖区内的特殊食品生产经营单位开展相关法规标准知识的学习。并以生产企业全覆盖，经营单位50%的覆盖面，组织从业人员相关知识进行抽考。

一是提前谋划，浓厚氛围，摸清生产经营单位的底数。

针对特殊食品生产经营单位数量多，类型复杂，分布广泛的实际，余杭区市场监管局成立特殊食品考核专班，通过走访发动，微信工作群宣传，发放宣传册、海报等形式，在全区范围内浓厚“我是特殊食品生产经营单位”的氛围，促使其提高思想认识，规范生产经营，经摸排，截至2023年10月底，余杭区食品生产经营单位3286家，居全市各区县特殊食品生产经营主体数第1名。

二是区分层次，分批推进，确保主体单位学习效果。

针对特殊食品生产经营单位成分复杂的情况，采取“监管先学一步，主体先大后小，岗位先主后次”的顺序分批次推进。以贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》为抓手，余杭区市场监管局督促特殊食品生产经营企业按要求设立食品安全总监和食品安全员，将单位负责人、食品安全总监和食品安全员纳入特殊食品知识学习和考核的重点人群。并在企业内部以点带面，形成广泛学习相关知识的场景。

三是排名晾晒，月度通报，建立比学赶超的竞争氛围。

针对基数大，周期长的实际，为确保有序推进特殊食品从业人员抽考进度，局专班群建立各基层所排名表，并每月在相关工作群内晾晒通报，及时紧盯各所辖区企业进度，分析排查原因，确保按时间节点推进考核进度。截至10月31日，余杭区特殊食品生产经营单位已完成年度抽考。