为进一步推进集中用餐单位食品安全管理，防范化解食品安全风险，守住食品安全底线，为建设健康余杭贡献食安力量，11月10日下午，余杭区组织召开集中用餐单位食品安全培训会暨行政约谈会，全区60余家养老机构食堂、医疗机构食堂、机关企事业单位食堂、中小学食堂负责人参加会议。

培训主要围绕《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件开展讲解，通过此次培训，参训人员深刻认识到“两个责任”工作职责，进一步熟悉餐饮服务操作规范，为有效落实食品安全主体责任打下良好基础。

同时，区市场监管局、区教育局、区民政局、区卫健局、区机关事务服务中心及各镇街对集中用餐单位开展联合行政约谈，从强化制度落实、提升硬件条件、严控环境卫生、严管操作过程、严查承包经营行为、严惩违法违规行为、推行现场管理方法等几方面提出具体要求，要求各单位有效落实主体责任，有效推进“阳光厨房”建设，有效提升“食安水平”。

会议要求：

一是责任要清，各集中用餐单位主要负责人要清楚认识自身的食品安全责任；

二是动作要快，各单位要按照约谈内容认真对照快速执行；

三是方法要活，各单位要结合日常工作开展整改提升；

四是措施要实，各单位要拿出切实有效的措施确保食品安全；

五是效果要好，确保不发生群体性食品安全事件。

下一步，各镇街、各相关部门将立足职能，严格落实食品安全属地管理责任和监管责任，全力保障人民群众饮食安全，全面构建食安余杭、健康余杭。