本报讯 （记者 刘丽雯 林雪凡） 玉米摘下后直接食用，一口下去齿颊留香，这是杭州种业集团培育的鲜食玉米。和普通玉米相比，其富含多种维生素、氨基酸，营养价值高、口感好、效益优，受到消费者和种植大户的青睐。

杭州种业集团是鲜食玉米的推广领先者，曾实现杭州市鲜食甜玉米新品种审定和鲜食糯玉米新品种国家审定双项“零突破”。今年，该集团种有70多种鲜食玉米，其中最有名的当属“浙科甜6号”，它通体呈紫色，籽粒犹如一颗颗紫玛瑙。这种紫色遇高温会掉色，容易被误会是染色，农技专家朱碧云告诉记者，这是天然花青素，有保护心血管等功效，这款玉米紫色浓郁剔透，说明花青素含量特别高。“浙科甜6号”口感清脆、甘甜爽口，已在市场上逐步推广，在各大商超都有售卖。

如果偏爱口感鲜嫩、汁水充足的玉米，则更推荐“浙甜401”，这是杭州种业集团自主研发的水果玉米品种，籽粒黄白相间，从地里掰下就可以大快朵颐，吃起来皮薄汁足，化渣性更好，糖度可达到16度以上，甜过西瓜。“浙甜401”将在明年推广到市场，售价预计在8到10元一根。

“这些鲜食玉米品质优、抗性佳、籽粒鲜，我们在前期培育、后期检验中都非常慎重。种子要经过多轮检验、优化，挑选出最优质的，才会推广给农户使用。”杭州种业集团相关负责人表示。

在集团实验室，质检员陈哲雯向记者展示了玉米种：“我们一般会做三项常规检测，分别是净度、水分和发芽率。净度是看种子的干净程度，如果有杂质就得挑出。 净度高的玉米种被放进粉碎机磨种，再用130℃的高温恒温烘一小时，之后晾干称重，计算水分。而发芽率耗时更久，需要模拟出真实的土壤和气候条件，在专门的仪器里培育。”

一轮轮的细致工作有条不紊，在鲜食玉米的背后凝结着科研人员的辛劳。相信在不久的将来，会有更多鲜甜可口、食用方便、营养丰富的玉米与市民朋友见面。