为进一步加强食品安全监管，保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境，根据《杭州市余杭区2021年度食品抽样检测计划》要求，全区继续组织开展食品安全抽样检测。3月，全区共完成食品安全定量抽检28批次，合格27批次，合格率96.43%。全区共完成食品安全定性抽检3185批次，合格3185批次，合格率100%。

一、定量抽检情况

食品生产环节共抽检方便食品、糕点、酒类、粮食加工品等9类产品15批次，合格15批次。流通环节共抽检食用农产品2批次，合格1批次。不合格产品为杭州农副产品物流中心杭州蔬菜批发交易市场游高兴摊位(浙江省杭州市余杭区良渚镇杭州农副产品物流中心杭州蔬菜批发交易市场6号棚)销售的1批次冬笋铅(以Pb计)不合格。餐饮服务环节共抽检餐饮食品、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品5类产品11批次，合格11批次。

二、定性抽检情况

农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查，畜禽屠宰企业开展自检1361批次，合格1361批次，合格率100%。各属地镇街加强对畜禽屠宰企业和农产品种植基地的定性抽检，共抽检1824批次，合格1824批次，合格率100%，其中畜牧尿样287批次，蔬菜1537批次。

三、不合格项目说明

铅（以Pb计）是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB2762-2017规定新鲜蔬菜中限量值为≤0.1mg/kg，检测值超标的原因，可能是在其生长过程中富集环境中的铅。

以上食品安全状况分析，仅供市民参考。

关于食用青团的消费提示

清明将至，青团等节令食品相继登场，青团最初为清明祭祖所用的冷食，经过多年的演变，其作为祭祀的功能逐渐淡化，做法越来越丰富，已成为江南一带的特色小吃。余杭市民有制作、食用青团的习俗，为安全食用青团，发布如下消费提示：

一是选购青团有讲究。随着食品科技的发展，青团的制作从原手工制作向标准化生产转型。消费者在选购青团时要注意以下几点：1、要选择超市、商场等正规的经营渠道，不要在无证单位或摊贩处购买。2、要仔细查看产品信息、标签标识等，不要购买信息不全、不清晰或有篡改痕迹的产品。3、要检查产品包装，常温即食青团不应该有漏气、破袋等现象。4、要留意产品的保质期和贮存条件，根据个人信息选购合格的产品，不要购买或食用过期青团。

二是自制青团要注意。制作青团面皮时，除了糯米粉外，可添加适量的澄粉（小麦淀粉）或者大米粉，可以提高青团咀嚼时的韧性。馅料应现做现用，不要长时间存放，存放时间长容易滋生霉菌或发生腐败变质。手工自制青团保质期较短，尽量现做现吃，避免长期储存。如确需贮存，建议低温冷藏或冷冻，并尽快食用。低温贮存的青团，应蒸煮加热后食用，要注意控制加热时间，若加热时间过长，青团容易塌陷、表皮破裂、影响食用品质。

三是食用青团要适量。青团好吃可不要贪多，青团中加入糯米粉，比较难消化，青团的馅料一般高糖、高油、高热量，建议消费者尤其是老人、小孩及消化不好的人群要适量食用。食用青团时建议小口慢吞，谨防噎食。新式创新青团馅料种类丰富，容易过敏的人群，购买时要认真查看标签上的配料表和致敏物质提示。

当前处于疫情防控的关键时期，大家在外出购买青团时要遵守防疫要求，减少人群聚集；在制作青团时要注意食品卫生安全，在食用青团时要避免浪费。消费过程如有发现违法违规行为可拨打12315进行投诉举报。